Descripción
SEÑORIO DE UCERO TINTO COSECHA se elabora con las variedades Tempranillo (90 %) y Garnacha (10 %). Se realiza un exhaustivo seguimiento de la maduración de las uvas, que se recogen en el momento óptimo de madurez. Se realiza una fermentación controlada a una temperatura de 26ºC, durante un periodo de 10 días y con un tiempo medio de maceración de 12 días. La fermentación maloláctica se realiza en depósito.
- COLOR: Presenta un atractivo color cereza intenso con ribetes violáceos, de capa media y muy brillante, lágrima alcohólica media, aspecto limpio y sin turbidez.
- NARIZ: Muy limpio y afrutado en nariz, destaca por la intensidad aromática del Tempranillo, predominando sus notas a violeta con un fondo de aromas frutales. No se aprecian aromas herbáceos, lo que denota una cuidada madurez de las uvas y de su elaboración.
- BOCA: En boca resulta redondo, suave, carnoso, sabroso, muy fácil de beber. Inunda la boca de sensaciones de moras y frutos del bosque, la acidez es perfecta para este vino, muy equilibrada, prueba de su cuidada maceración, con un postgusto largo y persistente.
