Descripción
La base de la sambuca está constituida por aceites esenciales obtenidos de la destilación al vapor de semillas de anís estrella, el cual confiere al licor un fuerte perfume de anís, soluble en el alcohol en estado puro, a lo cual se ha añadido una disolución concentrada de azúcar y flores de saúco, que contribuyen asimismo a darle color y aroma.